Objeto colorido e o resto preto e branco

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- Aba Início;
- Filtro: Região (fora do foco);
- Escolha a opção Escala cinza;
- Regula o Tamanho e a Pluma como desejar;
- Mova a cruz para onde quer destacar o objeto (e dê Ok).

Se você quer o objeto preto e branco e o resto colorido, basta clicar no quadrado antes de Inverter a área.

Resultado: